今朝は我が家の常備菜であるピクルスと醤油麹を作りました。
麹についてはまた後日書かせてください。
お酢には健康にいいと言われるいくつかの効能があります。
1つずつ詳しくご説明させてください。
お酢の健康効果と美容効果について
血糖値の上昇を緩やかにする効果
お酢に含まれる酢酸が炭水化物(ブドウ糖)の消化・吸収を遅らせるため、血糖値の急上昇を防ぐことができます。
また酢酸は腸内環境を改善し、腸内細菌のバランスを整え、血糖値のコントロールに役立つことが知られています。
このため、糖尿病の人や、血糖値が気になる健康な人にもおすすめです。
疲労回復効果
酢に含まれるアミノ酸とクエン酸は、運動による疲労の回復をサポートします。
疲労を感じるもとである乳酸が、酢酸やクエン酸によってスムーズに代謝されるからです。
運動の後や忙しい仕事の後に酢を摂れば、普段よりも疲れを感じにくくなるでしょう。
ダイエット効果
毎日大さじ1杯（15mL）のお酢を摂取することで、お酢に含まれるアミノ酸が脂肪燃焼をサポートし、内臓脂肪を減少させるという研究結果が出ています
また、お酢に含まれる酢酸は、脂肪の蓄積を抑制するといわれています。
さらに、クエン酸の疲労回復効果、アミノ酸の脂肪燃焼効果も期待できるため、お酢を飲むことで効率よくダイエットできるでしょう。
ダイエット効果を高めるなら、運動を開始する30分前にお酢を飲むのがおすすめです。
動脈硬化の予防効果
お酢には、毎日お酢をとることで、血中脂質（血液中のコレステロール、中性脂肪）を低下させる働きがあります。
また、お酢に含まれるポリフェノールやアミノ酸などが、動脈硬化予防に効果があるとされています。
特に、ポリフェノールには、抗酸化作用や炎症抑制作用があるため、動脈硬化の原因となる酸化や炎症を抑制することができます。
さらに、お酢は血液をサラサラにする効果があるとも言われており、血管の詰まりを防止することができます。
古い角質の除去効果
お酢には酸が含まれており、古い角質を除去する働きがあります。
古い角質を除去することによって、肌が柔らかくなり、肌のターンオーバーも促進されます。
保湿効果
お酢には多くのアミノ酸が含まれており、肌の保湿力を高める効果があります。
また、保湿効果向上により、シワや乾燥肌を改善することができます。
美白効果
お酢には、酸による古い角質の除去だけでなく、メラニンの生成を抑える効果があります。
このため、シミやくすみなどを軽減することができます。
ヘアケア効果
頭皮の汚れを除去する効果があるため、頭皮環境を整えることができます。
また、頭皮のPHバランスを整えるため、髪のツヤや手触りの改善につながります。
ただし、酢の量は、1日大さじ1～2杯(15～30ml)を目安に摂るようにしましょう。
原液での摂取は胃腸への刺激が強いので避けるようにしてください。
健康面でも美容面でも嬉しい効果が沢山ある『お酢』
上手に日常に摂り入れていきたいですね!
次の記事では身体にいいお酢の選び方やレシピについてご紹介します。
2歳児起床により、戦のゴングが鳴りましたので…(現在AM4:00)
あー時間欲しいー
